3） 研究範疇一：社區網絡與社會貢獻3.1.4

　　3.1.4老闆與伙計之間: 朋友重於從屬

　　即使講到僱傭關係，在舊區裡依然是較為寬厚的，就如曾在酒樓上班的菜檔羅小姐說：「被老闆管住無了自由，賣菜可以同街坊講下笑，傾下偈，教教她們如何煮東西，我自己不懂的都可以問街坊…我就比較喜歡賣菜的生活啦…同街坊有說有笑，小朋友路過又可以逗逗他們，幾開心呀！出去打工就不一樣了，你夠膽這樣子？炒你魷魚啦！」

透過生活經驗及對照「老闆/下屬」式的新商業營運模式，羅小姐帶出了社區內與街坊建立關係的可能。這絕不是一種殊態，根據對受訪者的考察，社區內大部分的鋪戶的確不依靠「老闆/下屬」的模式運作，就像大眾膠輪，每天傍晚，老板伙計齊齊拿罐啤酒坐下，休息一下，聊聊天再工作，很寫意。這樣的僱傭關係，較為可信，也較為長久。